Емммм...
Привіт, не писала 100500 років, писала цей текст колись, ось вирішила позакривали борги :)
Почнемо з британської кухні!
Що ж...
Кажу відразу: мене приваблює тут зовсім мало страв.
Національні страви дуже жирні, більшість – м'ясні, дууже ситні і супер калорійні.
Найпопулярніші британські страви:
1. Fish&Chips – обсмажена у клярі риба + картопля фрі.
Скоріше за все, приїхала сюди із Нідерландів (де усі дуже люблять картоплю фрі, trust me), потім сюди додали обсмажену рибу, і так вийшла дешева і ситна страва для робочого класу.
Риба – тріска, але може бути інша біла риба.
Подається із зеленим горошком, різними соусами або гороховим пюре (ми їли такий варіант у Дуврі).
Варіація страви – Scraps&Chips: відпавші шматочки тіста у фритюрі виловлюють і подають у якості гарніру (гггггг).
.
2. Bangers&Mash – сосиска з пюре.
Проста страва, яку можна знайти у кожному пабі.
Чому сосиски називаються bangers?
Одна з версій каже, що під час Першої світової війни через нестачу м'яса у сосиски додавали воду, тому вони вибухали під час приготування (bang!) .
3.
Sunday Roast – ну тут усе просто: запечене м'ясо (баранина, курка чи яловичина) + запечені овочі (картопля, брюсельська капуста, горошок, морква, ріпа), підлива та йоркширський пудинг (булочка із кляру без начинки)
4.
Full English breakfast
Стандартний набір:
яєчня, бекон, ті самі сосиски bangers, помідори(свіжі або запечені), смажені гриби, тости; масло, джем, пудинг.
Страва з'явилася ще за вікторіанської епохи.
Люди багато працювали, ходили пішки, холодний і вологий клімат – зранку треба хороша калорійна підзарядка.
5.
Курка тікка масала
Chicken tikka masala – це basically курятина + соус «масала» – помідори, вершки та спеція каррі.
Перед чим м'ясо маринують у йогурті та спеціях, а потім запікають у печі тандирі.
Подається із рисом.
Yum.
Страва має індійське походження, але тут вона дуже і дуже популярна, її їдять усі.
(Ну може хіба що Кеті Хопкінс не їсть, це місцева медійна персона, її не дуже люблять за расистські випади).
